Что такое семена Чиа, откуда такой ажиотаж во всем мире, связанный с этим удивительным продуктом?



Сегодня семена Чиа (Salvia Hispanica), родиной которых является Латинская Америка, переживают эпоху возрождения, после уничтожения испанскими конкистадорами в 16 веке. Мы можем проследить их выращиваение и потребление вплоть до 2000 года до н. э., где они были основой рациона древних майя, инков и ацтеков, которые обожествляли семена Чиа за их энергию и силу. Их приносили в жертву богам, ими платили дань и налоги. В битвах и походах горсть семян Чиа могла поддерживать силы ацтекского воина в течение суток и защищали от голода, обезвоживания и физического истощения.
Именно в употреблении этого продукта секрет самых выносливых в мире бегунов на сверхдлинные дистанции индейцев мексиканского племени Тараумара "легкие ноги", способных без перерыва преодолевать сотни километров только на воде и горсти семян Чиа.

Масло семян Чиа состоит из 60% ОМЕГА-3 и 20% ОМЕГА-6. Это мощный природный СУПЕРФУД, который помогает нам быть здоровыми, и натуральное средство косметологии, укрепляющее волосы, повышающее тонус и упругость кожи.

Семена чиа нельзя отнести к числу диетических продуктов -- в двух столовых ложках содержится около 85 килокалорий. Но благодаря уникальному компонентному составу чиа оказывают уникально благоприятное воздействие на человеческий организм, способствуя укреплению иммунной системы. Помимо этого, семена служат профилактикой ряда опасных недугов. Главное, что их употребление безопасно для нашего фильтрационного органа – печени.

Чиа — крохотные семена, которые внешне похожи на мак, обладают нежной и приятной текстурой..

За счет низкого гликемического индекса (всего 30), продукт ускоряет обменные процессы организма, выводит токсины и шлаки, что в свою очередь помогает сбросить вес. Важно отметить, что они действуют весьма мягко, подавляют чувство аппетита и помогают не сорваться на еду.

Одним из лучших качеств экзотического продукта считается высокое содержание Омега-3 и Омега-6 — по-настоящему здоровых жиров, которые необходимы мозгу и нервной системе, а также организму в целом.

20% растительного белка содержится в этих семенах. Вдобавок, семена Чиа являются богатым источником растворимой клетчатки, в них около 56 г волокон на 100 г семян, 14 г, из которых растворяется. Это означает, что они медленнее продвигаются по желудочно-кишечному тракту, по сравнению с другой пищей. Всасывание глюкозы замедляется и уровень сахара остается стабильным.

Полезные свойства и польза семян Чиа для здоровья:
✔ укрепляют иммунитет,
✔ подавляют чувство аппетита,
✔ выводят шлаки и токсины,
✔ снижают уровень холестерина,
✔ укрепляют сердечно-сосудистую систему,
✔ помогают при гипертонии,
✔ обеспечивают здоровый костно-мышечный рост,
✔ снимают воспаления в мышцах и суставах,
✔ укрепляют суставы,
✔ профилактика остеопороза,
✔ повышает выносливость,
✔ улучшают внимание,
✔ повышают энергию,
✔ оказывают омолаживающий эффект.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:
✔ одновременное употребление с аспирином и антикоагулянтов,
✔ индивидуальная непереносимость, аллергия,
✔ избыточное газообразование при недостаточном потреблении воды,
✔ пониженное давление.

Семена могут вызвать избыточное газообразование в кишечнике из-за высокого содержания пищевых волокон.
Обязательно пейте много воды, так как семена впитывают и выводят ее из организма, иначе может случится обезвоживание.
Использование семян не приводит к побочным эффектам, если соблюдать суточную норму их потребления.

Как употреблять семена Чиа в пищу:
Семена принято есть в сыром виде. Кроме того, экзотический продукт часто добавляют в салаты из фруктов и ягод, соусы, коктейли, смузи и т.д. 
Широкая область их применения открывает простор для новых кулинарных шедевров. Украсьте ими салаты или съедайте столовую ложку каждый день.

Ну и теперь от себя лично

Компания СУПЕРФУД выпускает очень вкусные, полезные и удобные в использовании напитки и фруктовые пюре.




Продукция реально очень вкусная, могу подтвердить.
Пюре более сладкие, чем напитки (сахара нет нигде, это за счет добавления стевии).
Консистенция довольно непривычная -- киселеобразная, т.к. семена чиа разбухают в жидкости особым образом.

На что похожа консистенция, сказать сложно, наверное самым подходящим сравнением будет вспомнить про такой экзотический фрукт, как питайя (или драгонфрут), который попадается у нас в супермаркетах. Думаю, многие его уже пробовали.
Вкуса самих семян не чувствуется, он сам по себе очень слабо выраженный. По ощущениям, пьешь натуральный сок или ешь фруктовое пюре, только чуть-чуть необычные по консистенции. Кстати, фруктово-ягодный наполнитель действительно натуральный, вкус свежих плодов, очень вкусно.
Удобная упаковка, можно взять с собой в спортзал, на природу, дать ребенку в школу, и не переживать, что он останется голодным.

В отличие от всяких диетических коктейлей и проч. напитки и пюре с чиа вызывают реальное чувство сытости. В семенах содержится большое количество клетчатки, причем наиболее хорошо усваиваемой организмом, за счет этого получается быстрое насыщение.
Энергия на самом деле через край, прямо хочется ее применить на что-нибудь полезное)))

Я беру такие напитки и пюре, если куда-то собираюсь, пакетик с собой всегда под рукой, очень удобно!

А вот дома просто использую семена.
Добавляю чуть-чуть в салаты и готовые блюда (только нельзя на горячие, весь смысл пропадает), очень вкусно.
Делаю "коктейли", сок не всегда под рукой, приспособилась заранее заваривать фруктовый чай, когда остынет, добавляю чайную ложку семян и оставляю на час-два. Получается что-то вроде киселя, и вкусно, и просто.
Именно благодаря чиа избавилась от избыточного аппетита, оооочень долго есть не хочется.
И есть еще один важный эффект -- кишечник теперь работает как часы. Из-за того, что я мало употребляю хлеба, макарон и т.п., катастрофически не хватало клетчатки для нормальной работы пищеварительного тракта, были проблемы. Отруби не особо спасали, много их не съесть. А в сочетании с чиа проблема оказалась полностью решена.
Боюсь сглазить (ТТТ), но лишний вес медленно, но верно уходит, а энергия только прибавляется, хотя ем все что нравится и сколько хочется, и это не может не радовать.))

ВАЖНО!!!
Пожалуйста, не забывайте, что попадая в организм семена чиа очень сильно разбухают, впитывают в себя огромное количество воды, поэтому пить нужно как можно больше, лишним не будет.
Когда воды достаточно, чиа идеально вычищают кишечник, усиливают перистальтику, улучшают обмен веществ и способствуют похудению, могу подтвердить на собственном опыте.
А вот если воды мало, могут быть большие неприятности -- семена в любом случае воду в нас найдут и в себя впитают, а в итоге будут обезвоживание, запоры, расстройство кишечника, сильное газообразование и другие проблемы.