Огромное спасибо, за рыбку и язык. Рыбка свежая, супер!!!

Здравствуйте, и я пришла рассказать про вкусную рыбку поделюсь рецептиком, по которому я готовлю рыбку - возни минут 15, а вкуснотища какая (п.с. на видео рецепт для мультиварки - делаю в скороварке на режиме рыба - 12 минут и красота наша готова

Svettlana, lis_69, спасибо большое!

Рецептик обязательно попробую освоить, очень люблю рыбу, и мультиварка есть, но никогда не готовила в ней. Это упущение!

Спасибо за вкуснейшую рыбку! Брала камбалу и треску. Жалею, что мало трески взяла, хотела котлетки попробовать по вашему рецепту, но не хватило, скушали запечённую в фольге со сметаной. Минимум хлопот, максимум удовольствия.
Камбала тоже очень понравилась, хотя в очереди при получении слышала, что Балтийская камбала мыльная на вкус. Не верьте! Очень вкусно!
За закупку 5 баллов!!! Буду ещё участвовать.

Маргарита, спасибо большое за отзыв.
Насчет камбалы полностью согласна, рыбка чудесная, никаких посторонних вкусов или запахов в ней нет. Я третий день оторваться не могу, тоже в первый раз взяла один лоточек, сразу же поняла, что мало, в этот раз с запасом цапнула.
Ну а о треске уже давно все сказано, праздник души.

Ни для кого не секрет, что покупая замороженную рыбу мы часто оказываемся разочарованными -- в готовом блюде рыба или разваливается в кашу, или оказывается сухой и невкусной.
Проблема в том, что при разморозке рыба теряет внутреннюю воду, свою сочность.
Как этого избежать?

Повар рыбного ресторана, с которым мне повезло недавно пообщаться, дал очень важные советы, которыми я с удовольствием делюсь с вами.

Свежую рыбку нужно почистить, вымыть, обсушить (например, на бумажном полотенце), нарезать на порционные куски, которые требуются для блюда, которое вы потом будете готовить, удалить косточки, если вы их обычно удаляете. То есть полностью подготовить к тепловой обработке.
После этого можно отправить в морозилку, но не "кучей", а таким образом, чтобы каждый кусочек заморозился отдельно и не потерял форму, ровненько. Уже позже, когда рыба как следует заморозится, кусочки можно будет сложить в пакет или контейнер для морозилки, при этом постараться упаковать максимально герметично, без лишнего воздуха.

И теперь самое главное. Начинать готовить рыбу нужно НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ.
Если вы будете жарить треску, например, кусочки прямо из морозилки обмакиваете в кляр или в муку, и сразу отправляете на сковородку. Рыба будет одновременно размораживаться и готовиться. Получится чуть-чуть дольше, чем обычно, буквально на пару минут, но зато весь сок останется в рыбных волокнах, по вкусовым качествам готовое блюдо не будет отличаться от того, которое вы готовите из свежей рыбы.
Точно так же можно жарить и без кляра, если вы предпочитаете такой способ (например, камбалу я жарю только так), можно тушить, варить, запекать, но обязательно предварительно не размораживая.

Такой способ годится только для не длительного хранения в морозилке, не больше 2 недель. Если дольше, то влага из рыбных волокон начнет "вымораживаться" из-за отсутствия ледяной глазировки, и блюдо вкусным уже не будет. А сделать качественную глазировку в домашних условиях, увы, слишком сложно.

Хочу поделиться своим мнением о полученных 10 ноября продуктах. Брала треску и телятину. Рыба и мясо действительно свежие, претензий по качеству не имею. Но из 2 кг трески получила три полутушки весом 250-270 гр, что нормально. Остальные полутушки в заказе 12-14 шт весом 50-70-100 гр. Если объективно, то почти одна рыбкина шкурка. Заказывала один кусок мяса для запекания. Получила мясо от голени, где аккуратно вырезана косточка. К этому куску примыкают просто какие-то лохмотья. Из этого куска можно приготовить только фарш.

Получила рыбку, огромное спасибо за закупку, уже пожарила, поели, получили истинное удовольствие.Рыбка вкусненькая, свеженькая, сладенькая! Вся семья ждет следующую закупку!

Спасибо большоеза закупку, брали камбалу, действительно наисвежайшая и очень вкусная, теперь мы постоянные покупатели!!!

Получила 10 ноября долгожданную рыбку. Рыба свежая, но такая маленькая!!! Впервые видела камбалу размером в 10 сантиметров. В описании продукта по треске и камбале должно быть по 6-10 тушек в упаковке, на самом деле- 18 шт.трески и камбалы 17 шт.